Quitten-Grillsauce

Die gute alte Quitte fristet in unseren Breiten noch immer ein Nischendasein. Schade, denn mit ihrem himmlischen Duft und besonderen Geschmack hat sie definitiv das Zeug zum Lieblingsobst. Bei uns bekommen Sie eine Reihe von Produkten aus dieser Frucht, die sonst nur schwer zu finden sind. Immerhin erfordert die Verarbeitung von Quitten einiges an aufwändiger Handarbeit.

Verwendung: diese Grillsauce aus fein passiertem (steinfreiem!) Quittenmus, ergänzt von fernöstlichen Gewürzen, passt hervorragend zum Grillen, zu Fondue, Raclette oder auch anderen Speisen, die würzig-pikante Begleitung vertragen.